Ingredientes: (Por persona) 

1 cogollo

Aceite de oliva virgen

2 dientes de ajo

3 cherry secos remojados 10 min.

Vinagre  y sal.

Partir los cogollos en dos. Cortar los ajos en láminas y los tomates en tiras. En una sartén pequeña se pone aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente, se doran los ajos. Se retira la sarten del fuego, se añaden los tomates, un poco de vinagre y sal.  Se mezcla bien todo y se vierte sobre los cogollos.